卤煮小凉菜

用料

黄豆500克、花生500克、香菜250克、八角2-3个、花椒十几粒、桂皮1个、盐适量

做法
  • 1 黄豆洗净,放入小盆中,加冷水浸泡一天一夜以上。

  • 2 花生洗净,放入另一小盆中,加冷水浸泡一天一夜以上。

  • 3 香菜约250克,摘洗净,过一道纯净水,切碎,备用。

  • 4 取花椒十几粒、八角2-3个、桂皮一个,放入调味盒中。

  • 5 煮锅倒入小半锅冷水,再依次倒入黄豆、花生、调味盒、适量盐,盖锅煮二十分钟以上,待煮熟后,关火焖五分钟。

  • 6 将卤煮好的花生、黄豆零连卤汁一起倒入干净的大碗中,冷凉。

  • 7 放入切好的香菜碎,拌匀。

  • 8 每次食用时,取小碟或小碗装一部分出来食用。

命理测算

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