姜蓉豆芽拌粉条

用料

小豆芽150克、干粉条约200克、胡萝卜1小根、生姜1块、葱1段、蒜头2瓣、花椒1小撮、黑胡椒面1勺、生抽少许、香醋1茶匙、食盐适量、味精少量、食用油适量

做法
  • 1 首先秀一下昨天收到的参加“人人都是美食家”入围主题赛得到的奖品。

  • 2 粉条煮软至无硬芯,捞出过凉水备用。

  • 3 姜和蒜分别擦成蓉,葱切末。

  • 4 胡萝卜洗净斜刀切片。胡萝卜片和绿豆芽头分别淖水,豆芽头断生即可。捞出控干水分。

  • 5 所有原材料装在一个大碗里,葱末放在最上面,放一勺凉拌调料。

  • 6 炒锅放适量油,加入花椒粒,开中火,炸出花椒香味。

  • 7 放入一勺黑胡椒粉。

  • 8 滴入少许生抽。

  • 9 加一大茶匙香醋。

  • 10 加盐调味。

  • 11 加入少量味精,搅拌均匀即可。

命理测算

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