翡翠鱿鱼卷

用料

鱿鱼1条、黄瓜2根、白醋3勺、白糖1/2勺、盐1/2勺、番茄沙司适量、白芝麻适量、料酒少许

做法
  • 1 黄瓜洗净,从中间剖成4瓣,再切成薄片。

  • 2 调入糖、盐、白醋,混合均匀后腌制15分钟。

  • 3 鱿鱼洗净,剥除外层的薄膜,并掏净内脏,冲净。

  • 4 锅置火上加水、少许料酒烧开,将整只鱿鱼放入,大火汆烫3分钟。

  • 5 捞出,放入凉水中冷却待用。

  • 6 将腌好的黄瓜攥干水份,再调入炒香的白芝麻,混合均匀。

  • 7 将黄瓜填入鱿鱼中,边填边压,直到将黄瓜完全填入其中。(要充分压实)

  • 8 将鱿鱼切成后卷,摆入盘中,食用时配上番茄沙司即可。

命理测算

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