猪油和猪皮

用料

肉皮适量

做法
  • 1 肉皮冷水下锅煮开,加料酒煮一会,撇去浮沫,捞出洗净。

  • 2 用菜刀把肉皮上的肥肉片下来,尽量片的干净一点,肉皮才不油腻。

  • 3 所有肥肉都片下来,切小块。

  • 4 肥肉加些水,入锅,中小火,熬。

  • 5 边熬边用铲子铲动,使受热均匀。

  • 6 当水蒸发的差不多,开始出油的时候,盖上锅盖,因为这时候容易溅油,造成事故就不好啦~~

  • 7 等肥肉全部变成油渣时,关火放凉。

  • 8 猪油倒入保鲜盒,放冰箱,一晚上就会凝固变白色了。

  • 9 刮去肥肉的猪皮拔干净毛,用镊子比较快。

  • 10 拔完毛再洗干净。

  • 11 切成小块。

  • 12 如果觉得油腻,可以用温水加醋加点小苏打,再泡一会,洗干净。然后放冰箱冷冻保存就可以了。

命理测算

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