欣和肉皮冻

用料

肉皮200g、西兰花200g、胡萝卜10g、欣和豆瓣酱2勺适量、食盐少许

做法
  • 1 准备好原料。

  • 2 将肉皮稍煮一下将第一次的水倒掉。

  • 3 用刀将肉皮上的油脂彻底刮干净至看到透明的肉皮为止。

  • 4 切成小块下锅煮熟。

  • 5 煮熟后稍凉倒入料理机搅拌杯内,加入欣和豆瓣酱。

  • 6 打成细腻的糊状。

  • 7 倒入元宝模具冷藏。

  • 8 将胡萝卜用挖球器压出圆形的金币,中间用刀刻成方孔。

  • 9 将西兰花和胡萝卜金币加点盐焯熟备用。

  • 10 皮冻成型后取八个脱模,将西兰花摆成摇钱树,将金币放在摇钱树的四个方向。

命理测算

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