凉拌折耳根

用料

新鲜折耳根250克、大蒜3个、小米辣4个、盐适量、美极鲜调味汁适量、醋适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量

做法
  • 1 新鲜折耳根的根部会有一些掐不动的老根,还有毛须。

  • 2 将老根、须掐去,留下嫩白根及叶片。

  • 3 用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡5分钟,捞出控干水分待用。

  • 4 取一个小碗,将大蒜和小米辣分别剁碎。

  • 5 调入白醋一勺。

  • 6 味极鲜2勺。

  • 7 一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精,如果有炸好的辣椒油,也来一点儿。

  • 8 调匀后浇在折耳根上,吃的时候,拌匀即可。

命理测算

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