剁椒酱

用料

红辣椒200g、大蒜50g、洋葱30g、盐20g、高度白酒10g

做法
  • 1 红尖椒洗净控干水份;大蒜去皮;洋葱去皮。备用。

  • 2 红尖切开去除椒蒂。

  • 3 切大些的碎儿,方便好剁。

  • 4 大蒜,洋葱,洗净切丁。备用。

  • 5 大蒜,洋葱捣碎。

  • 6 大蒜,洋葱成泥状。

  • 7 切好的红辣椒。

  • 8 将蒜泥洋葱泥,倒入切好的红辣椒,再放些高度白酒。拌些食盐。

  • 9 拌好后,可以即食一些。

  • 10 干净无水的玻璃器皿,上面再撒些盐。

  • 11 装好后,入冰箱,或是阴凉处,自行发酵2周以后即可。。 附剁椒的一些吃法:剁椒茄条,剁椒芋头,剁椒豆腐,剁椒芋头,剁椒白菜,剁椒炒蛋,剁椒鸡丁,剁椒干炒烧腊等等。

命理测算

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