酸辣凉粉

用料

纯豆粉200克、心里美萝卜1个、香菜适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、辣椒油适量、香油适量

做法
  • 1 将心里美萝卜切成条

  • 2 放锅里加水煮上15分钟

  • 3 水的颜色变成深红色即可,捞出萝卜

  • 4 纯豆淀粉加水兑水淀粉,搅匀

  • 5 将煮萝卜的水烧开,关小火,将水淀粉倒进锅中,边倒边搅拌

  • 6 不停的搅,直到没有白色的颗粒就可以关火了,(我这次水和淀粉的比例是3:1,所以更浓稠些,冷却的时间也相应缩短了)

  • 7 把搅好的凉粉倒进容器里,冷却后放冰箱冷藏几个小时

  • 8 冷却好后取出,切成小块,放一些香菜末

  • 9 准备一碗料汁,里面放上生抽,醋,糖,辣椒油,花椒粉,香油,将之拌匀

  • 10 将这料汁浇在凉粉上即可

命理测算

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