鸡胸脯拌西兰花

用料

鸡胸脯200k、西兰花一颗、金针菇适量、胡萝卜适量、鹌鹑蛋适量、圣女果适量、黑白熟芝麻适量、草莓适量、甜面酱适量、芝士(可选)适量、盐生抽等适量

做法
  • 1 ?先起一锅热水,加入盐,等水开后把鸡胸肉煮熟

  • 2 ?捞出鸡肉后水继续拿来焯一遍西兰花,待西兰花变色后捞出放入凉水中

  • 3 ?将捞出的鸡肉切碎,拌入甜面酱(可以用花生酱等代替,按你自己的喜好来)做成--田园泥)

  • 4 田园泥(颜色是不是跟泥很像,黑土地的说)

  • 5 ?将草莓切开,装盘;将鸡肉泥平铺在盘中间

  • 6 ?将西兰花切成只要上面花的部分,用来铺在鸡肉泥上面作为---田园青草

  • 7 ?将鹌鹑蛋做成小鸡的样子(用胡萝卜做成小鸡的鸡冠和嘴巴,黑芝麻做成眼睛,注意胡萝卜的大小尺寸,做眼睛的时候可以用牙签沾一点水再点一粒黑芝麻来定位)

  • 8 ?小鸡的鸡冠和嘴巴的切法,把鹌鹑蛋按位置切小口装进去就OK

  • 9 ?将圣女果做成小兔子(小兔子的眼睛用牙签扎个孔,再放入一粒白芝麻就可以了)

  • 10 ?兔子耳朵切法,大概是切下1/4来做成的

  • 11 ?金针菇按图切,只要上面的那一些做成--田园野蘑菇(如果不做焗的版本做凉菜的话记得先把金针菇煮熟)

  • 12 ?将小鸡、小兔子、野蘑菇装盘 按自己的喜好任意DIY你的田园

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