香芋椰汁西米露

用料

西米适量、冰糖适量、盒装椰汁适量、切好的香芋粒适量

做法
  • 1 材料:西米、冰糖、盒装椰汁、切好的香芋粒。

  • 2 锅里倒水,放进香芋粒,开火把香芋粒煮透。(喜欢有口感的,可以把香芋煮成7-8成熟就好,用勺捞起几粒,用手捏捏感觉一下松软就好。)

  • 3 捞起煮好的香芋料,用碗装起,待用。

  • 4 锅里放水,待水烧开后,撒进西米,看到西米煮成像上图4那样,就可以用筛子装起过滤干热水后,直接在水龙头水冲洗,凉透。(目的,是让刚煮的西米去掉糊浆,让它不粘成团之余又可以让西米吃起来保持有弹性,就是Q的感觉喽)

  • 5 锅里放水,放进冰糖,等糖溶化后,倒进香芋和已冲洗好的西米后,用勺搅拌把西米搅散,等糖水再次烧开就停火。

  • 6 待糖水变温的时候,可以加入椰汁,搅拌均匀后,一碗透着香芋味的西米露就做好了。

命理测算

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