香麻鸭锁骨

用料

鸭锁骨500克、麻椒10克、红辣椒8个、炖肉料30克、葱姜适量、老抽30克、生抽30克、鱼露15克、料酒20克、冰糖15克、红曲粉5克、鸡精适量、盐适量

做法
  • 1 准备好所有的食材。

  • 2 炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。

  • 3 鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。

  • 4 锅中放入炖肉料包,在加入葱姜,红辣椒。

  • 5 加入老抽。

  • 6 加入生抽。

  • 7 加入鱼露。

  • 8 加入料酒。

  • 9 加入红曲粉。

  • 10 加入冰糖。

  • 11 卤汁大火煮上15分钟出香味。

  • 12 再放入鸭锁骨。

  • 13 中小火煮至40分钟,然后加盐和鸡精调味。

  • 14 鸭锁骨已经上色。

  • 15 关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好。

命理测算

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