盐水鸡胗

用料

鸡胗300克、粗盐20克、香叶1片、小茴香1克、丁香1个、八角1个

做法
  • 1 将鸡胗入水汆烫。

  • 2 将鸡胗清洗干净。

  • 3 将锅内加入鸡胗,倒入没过鸡胗的水,加入辣椒、花椒、盐、八角、丁香、香叶,煮10分钟后关火,将鸡胗泡一晚上。

  • 4 将煮汁放在锅中稍稍收干。

  • 5 取出鸡胗切片。

  • 6 淋在鸡胗片上即可。

命理测算

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