紫甘蓝拌豆腐丝

用料

紫甘蓝适量、豆腐皮适量、香菜适量、盐适量、香油适量、糖适量、鸡粉适量、大蒜适量、味达美适量、白醋(我用的是苹果醋)适量

做法
  • 1 将紫甘蓝的皮掰开后放入水中洗干净,切成丝。尽量切细一点,这样拌的时候便于入味。豆腐皮洗净也切丝成。香菜洗净切段。大蒜放入蒜臼子捣成蒜泥。

  • 2 锅内加水烧开,放入紫甘蓝丝,焯一下,变色后马上盛出来,放到准备好的凉开水中。

  • 3 豆腐丝焯水,也放入另外准备好的凉开水中。

  • 4 将晾凉后的豆腐丝、紫甘蓝丝攥干水分,放入一个稍微大一点的容器里(便于搅拌)。放入香菜段和蒜泥。(下面就根据个人的口味添加调料了)

  • 5 加入适量盐和鸡粉。

  • 6 加入适量味达美。

  • 7 加入适量香油。

  • 8 加入适量苹果醋或白醋(加热后的紫甘蓝容易变得黑紫,如果加入白醋可以更好的保持其艳丽的颜色)。所有的调料都加入后搅拌均匀了,就可以食用了。

命理测算

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