拌马兰头

用料

马兰头一篮、春笋尖1个、厚香干1块、胡萝卜少许、植物油2勺、食盐半茶匙、生抽1勺、香油少许

做法
  • 1 马兰头摘去根用清水浸泡一晚后,用手抓摔洗了三四道水,直到没有泥沙干净为止

  • 2 毛笋去壳冲洗后,切一个尖;胡萝卜去皮和香干(实际用了一块)都冲洗干净

  • 3 坐锅热水,滴入几滴油,有利于保持颜色

  • 4 下马来头快速焯水

  • 5 再用凉水冲凉挤干,切细备用(切细忘拍照了)

  • 6 笋尖、胡萝卜和香干也切细

  • 7 坐锅热油大约两勺

  • 8 先下笋丁胡萝卜和香干丁煸炒三四分钟至熟

  • 9 下马兰头拌匀

  • 10 加食盐半茶匙拌匀后关火

  • 11 加一勺生抽和几滴香油拌匀即可

  • 12 出锅

命理测算

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