松花火腿皮冻

用料

肉皮200克、火腿适量、皮蛋1个、葱白适量、生姜适量、八角2朵、桂皮1块、橙皮适量、食盐1茶勺、酱油1汤勺

做法
  • 1 主要原料图。

  • 2 处理好的肉皮,切成丝以后再切成小丁状。

  • 3 切好的肉皮清洗两遍,去掉杂质后放入锅中,加入适量水。

  • 4 加入葱白段、生姜片、八角、桂皮、橙皮。

  • 5 盖上盖子大火烧开转中小火煮半小时。

  • 6 捞出除肉皮以外的葱姜等配料。

  • 7 盖上盖子再煮半小时。

  • 8 关火前几分钟调入食盐、酱油、胡椒粉等调料。

  • 9 火腿切成小丁,皮蛋用消毒过的棉线分割成小丁。

  • 10 取一些小杯子,先放入火腿丁和皮蛋丁。

  • 11 加入适量肉皮和汤汁入冰箱冷藏片刻。(冷天可直接室温结冻)

  • 12 结冻后取出摆盘,蘸着喜欢的调料一起食用。

命理测算

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