东北豆芽凉菜

用料

自制绿豆芽适量、黄瓜半根、菠菜1颗、豆干四块、红椒1/4、鲜粉条半袋、肉丝适量、鸡蛋1个、香菜1-2颗、葱1小段、蒜1瓣、花椒葱油适量、红油适量、盐少许、醋少许、花椒面少许、酱油少许

做法
  • 1 准备好肉丝

  • 2 准备豆芽

  • 3 准备菠菜,红椒,豆干,鲜粉条,葱,蒜

  • 4 豆芽汆水,时间很短,翻滚开即可

  • 5 冲凉水,沥干

  • 6 粉条汆水

  • 7 菠菜汆水

  • 8 粉条和菠菜冲凉水后沥干

  • 9 一个鸡蛋打散

  • 10 平底锅温火,将鸡蛋液到在锅里摊成蛋饼

  • 11 蛋饼卷成卷,出锅趁热切丝,备用

  • 12 平底锅放少许油,放葱末,肉丝,花椒面,翻炒

  • 13 放酱油,醋,盐,翻炒,肉帽就炒好了,备用

  • 14 豆干和红椒切丝,并把之前的汆水的食材码放到盆里

  • 15 黄瓜擦丝

  • 16 放上黄瓜丝和香菜

  • 17 花椒葱油:花椒粒,花生,葱片,黑芝麻放碗中,热油浇入即可

  • 18 红油:红辣椒末,辣椒籽,少许白芝麻,胡麻油加热到冒烟,然后浇入即可

  • 19 葱末,蒜末,醋,几滴酱油,盐,少许香油,碗中调匀

  • 20 将17 18 19的三种调料,放入16步,调匀即可

命理测算

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