夹心肉皮冻

用料

肉皮250g、五花肉1小块、水800g、盐适量

做法
  • 1 肉皮入冷水锅中煮到变色,捞起来,锅里的水倒掉。

  • 2 将飞过水的肉皮切成小细条,五花肉切成薄块儿,在锅中重新加入适量的冷水,将肉皮和五花肉煮熟。

  • 3 五花肉用一点儿盐和番茄酱腌着备用。

  • 4 煮熟的肉皮捞起来,放入搅拌机中打碎,煮肉皮的汤留着备用。

  • 5 打碎后的肉和煮肉皮的汤拌均匀。

  • 6 取一半肉皮汤放入乐扣饭盒,放入冰箱冷藏室凝固。

  • 7 凝固后将五花肉摆放入凝固的皮冻上面。

  • 8 在上面浇上剩余的肉皮汤,放入冰箱冷藏室凝固即可。

  • 9 凝固以后,从冰箱拿出,在室温下放一会儿回温,然后轻轻地倒扣就可以取出来了,像一块肉豆腐。

  • 10 切成你喜欢的形状,装盘即可食用啦!

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