拌豆皮

用料

豆皮1条、黄瓜1根、朝天椒适量、花椒适量、蒜头适量、盐适量、糖适量、油 适量、芝麻油适量

做法
  • 1 准备好食材 豆皮 黄瓜 我爱吃辣点的 选用的是朝天椒 超市卖的那种干的用多少都不辣,这种小的新鲜的用两个就微辣了 喜欢颜色好看花样丰富的TX可以再配点胡萝卜

  • 2 豆皮用热水加盐烫下(我个人觉得可以去豆腥 不烫应该也没关系)沥干水后 切丝 不要切太细吧 差不多就得了 

  • 3 黄瓜切丝

  • 4 热锅凉油 倒入色拉油 再加点香麻油 小火 倒入花椒 慢慢炒 

  • 5 等花椒颜色稍稍慢暗 不要等到变黑 那样就炒过了 会发苦 然后把花椒扔了 我不喜欢花椒吃到嘴里的感觉 所以榨完油后就直接捞出扔了 

  • 6 继续加入蒜泥,朝天椒 小火煸

  • 7 等煸出味出来后 也就是蒜和椒稍稍变色后 继续捞出扔掉 也可以不扔 主要是我家都不太喜欢蒜吃到嘴里的感觉:)

  • 8 然后就可以关火啦 加入切好的豆皮丝 黄瓜丝 加入盐,糖。喜欢更辣更香的TX可以加点老干妈辣椒油或者红油。

  • 9 好了 装盘 开吃!!!

命理测算

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