水晶皮花冻

用料

猪肉皮350克、盐适量、绍酒2勺、味精少许、香油少许、生抽2勺、醋3勺、糖一勺、胡椒粉少许、葱段3段、姜片4片、朝天椒1个

做法
  • 1 猪肉皮刮一下表面的脏东西,然后放入一些绍酒煮2分钟左右,然后捞出片去肥肉部分,然后用镊子去掉杂毛,然后清洗干净。

  • 2 趁热切成一寸长的丝。

  • 3 放入汤锅煮开去掉浮沫转小火煮。

  • 4 煮半小时左右放入葱姜小火煮40分钟左右,调入一些盐和胡椒粉,不要太多,拌的时候还有酱油呢。

  • 5 煮好的冻,放入自己喜欢的模具或者饭盒中,冷藏3小时左右即可。

  • 6 吃之前边上弄一下脱模。

  • 7 吃之前边上弄一下脱模。

  • 8 然后勾兑料汁,切好葱花,把生抽、醋、糖、葱花、香油等兑入碗中即可。

  • 9 水晶冻用生菜叶装饰一下。

  • 10 水晶冻用生菜叶装饰一下

  • 11 怡汝的这款简单的肉皮冻稍微装饰一下就变成了【水晶花冻】了。

  • 12 怡汝的这款简单的肉皮冻稍微装饰一下就变成了【水晶花冻】了。

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