辣味拌茄泥

用料

茄子1个、香菜适量、大蒜适量、生姜适量、食盐1茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1汤勺、辣椒粉适量、香油适量、鸡精适量

做法
  • 1 主要材料:茄子、香菜。

  • 2 茄子洗净,一分为二,再对半切开。

  • 3 放入蒸锅蒸熟。

  • 4 蒸熟的茄子稍微冷一下,撕成条。(如果烫说就稍等或者放入碗中用筷子挑成条)

  • 5 先调入1茶勺的食盐。(因为趁热调入盐会马上融化)

  • 6 调入1/2汤勺的蚝油。

  • 7 调入适量辣椒粉。(依据自己的口味添加)

  • 8 用筷子轻轻翻拌均匀。

  • 9 加入适量切成好的姜末和蒜茸。不(放在一起,不要分散着放)

  • 10 起锅烧热适量油至冒烟,浇在生姜末和蒜茸上。

  • 11 加入事先切好的香菜,调入几滴香油和鸡精。

  • 12 用筷子搅拌均匀,稍微浓绸,成茄泥即可。

命理测算

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