椒香萝卜丝

用料

白萝卜适量、盐适量、糖适量、干辣椒适量

做法
  • 1 白萝卜洗净去皮后切丝,加入少许盐腌一下,目的在于让萝卜里的水份排出一些方便入味。待萝卜丝出水后,挤干水份,再加入适量的盐和糖备用(先不拌开)

  • 2 小勺里倒入少许油和干辣椒,煤气开到最小火,慢慢加热(我是图方便,当然用锅也行)

  • 3 看到油开始有些冒泡,辣椒略有变色即可,否则变黑就焦糊不香了,太嫩辣味没能充份提炼也不好吃。

  • 4 乘热倒入刚才已经添加好调味的萝卜丝中

  • 5 拌匀,过个10分钟入味了就能吃啦

命理测算

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