炝拌小油菜

用料

小油菜一斤、蒜适量、盐适量、辣椒油适量、花椒面适量、姜粉适量、醋适量、糖适量、味精少许

做法
  • 1 将油菜摘洗干净(可用淡盐水浸泡半小时)

  • 2 再把油菜切段

  • 3 水烧开后,将油菜倒进锅里焯烫一下(水里可放少许的油,使焯过水的油菜更加碧绿)

  • 4 焯好后,将油菜沥干水分,切成颗粒状(以便更好入味)

  • 5 将蒜捣成泥

  • 6 加干辣椒面(没有放油泼辣子也可以),花椒面,盐,姜粉

  • 7 油烧热后泼到蒜泥和这些调料上(会散发一种浓浓的蒜香)

  • 8 趁热将醋再倒进去,最后放些白糖和味精拌匀

  • 9 将这些调料均匀的浇在小油菜上即可

命理测算

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