凉拌粉皮

用料

红苕粉适量、大蒜适量、姜适量、辣椒圈适量、生抽适量、白糖适量、麻油适量、香油适量、醋适量、辣椒油适量、味精适量

做法
  • 1 红著粉用清水浸湿

  • 2 20-30分钟后加入适量水和食用油搅均,调制适宜粘稠即可。

  • 3 锅里烧水 等水开后将调好的红苕粉舀到蒸盘里面 薄一点 均匀的摊开 放入锅里蒸 待白色粉浆凝固后就把整个蒸盘和粉淹继续蒸,变色后上面微微有些泡泡了 就证明好了,放入冷水里面凉凉稍后取出。

  • 4 这是取出的粉皮,切条

  • 5 生抽 麻油 香油 醋 味精 白糖 大蒜 姜末 小辣椒圈 红油调好备用。

  • 6 好了 开吃

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