麻辣拌鸡胗

用料

鸡胗5个、小葱1根、八角1个、香叶1片、其他香料(可以叫别人配,没有也可以不放)适量、鸡精适量、辣椒面适量、花椒面适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、姜片2片

做法
  • 1 鸡胗用热水洗净,备用。

  • 2 准备好卤料

  • 3 锅里放入适量的清水,把卤料和鸡胗都放进去,再加入适量的生抽和料酒。

  • 4 煮20分钟就可以了,不要急着把鸡胗捞出,等它在里面放凉。切的时候可以不烫手,多泡会儿也可以更入味。

  • 5 将鸡胗捞出,切成片。

  • 6 取一只小碗,放入适量的辣椒面和花椒面,适量的盐,鸡精,和葱白。

  • 7 锅里放油,烧到稍微开始冒烟。关火。

  • 8 将油泼到辣椒面上。

  • 9 加入葱花,适量的醋和生抽拌匀。油辣椒就做好了。

  • 10 取适量的辣椒,倒在鸡胗上。

  • 11 拌匀,即可享用啦~

命理测算

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