自制酱牛肉

用料

牛腱子一条、黄豆酱一汤匙、甜面酱一汤匙、姜一大块、草果一个、香叶三片、陈皮七条、丁香七个、八角两个、盐适量、老抽两汤匙、冰糖一块、白酒半汤匙、黄酒两汤匙

做法
  • 1 原料图

  • 2 牛腱子洗净,焯水煮3分钟放入白酒煮开,立刻放入冷水中,洗净备用。

  • 3 把配料所有加调料(除白酒外)所有煮开。

  • 4 牛肉放入,煮开,小火炖30分钟后,关掉火,彻底凉后,再烧开,继续30分钟。一般都要三凉三热。

  • 5 牛肉捞出来用保鲜膜包好放凉,为了可以放冰箱冷藏。酱汤倒入保鲜袋冷冻。下次再用拿出来直接煮开反复用。

  • 6 等彻底凉透切片摆盘,调蒜泥香醋凉拌酱油,香油等蘸食即可。

命理测算

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