炝拌土豆丝

用料

土豆2个、胡萝卜半根、青椒2个、盐适量、味精适量、生抽适量、香醋适量、香油适量、姜末适量、蒜末适量、花椒粒适量、干红椒适量

做法
  • 1 准备好食材

  • 2 土豆、胡萝卜、青椒切丝,放入清水中漂洗

  • 3 漂洗后的丝丝放入开水中焯水

  • 4 焯过水的丝丝放凉水中冷却

  • 5 冷却后的土豆丝沥干水分,放盐、味精、生抽、香醋、香油拌匀,再放姜、蒜末,热锅烧油,放花椒粒和干红椒炸香后泼于土豆丝上即可

  • 6 拌匀装盘

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