涼半茄子

用料

涼伴茄子5根、青蔥小半碗、醬油1匙、醋1匙、大辣椒1根、蒜,薑适量、香油半匙、辣椒醬少、砂糖半匙

做法
  • 1 茄子洗淨

  • 2 蒜薑切末

  • 3 將所有調味料一起放入碗中,待其沙糖溶解

  • 4 茄子切長斷

  • 5 滾水將茄子煮軟爛後,將之撈起立即沖冰水,完全冷卻後瀝乾水分

  • 6 利用煮茄子的滾水將蔥花快速燙過,馬上沖冰開水

  • 7 將碗中所有的調味料蔥花一並淋勻茄子即可食用

命理测算

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