姜汁菠菜

用料

菠菜一斤、姜半块、醋三勺、盐少许、香油适量、黑胡椒粉少许、味精少许

做法
  • 1 敞口锅内加入多量水,烧开。(视菠菜量大小)

  • 2 菠菜择洗,淘净,待用。

  • 3 待大火煮沸烧开。

  • 4 将菠菜投入沸水锅中。(因为菠菜含有较多的草酸,而草酸极易溶于热水,焯后就能将其去掉90%以上)。

  • 5 用筷子挑散开,搅匀,使其充分入水,在沸水中滚三番即可捞出。

  • 6 熟的菠菜放入筛筐控去热水。

  • 7 放在自来水下冲淋,使其凉透,然后用手挤干水分。

  • 8 挤掉了草酸水的菠菜可以放心食用,摆好入盘。

  • 9 撒上切成碎末的姜粒,倒入适量的米醋,淋上香油,加入少量的盐,胡椒粉和味精,拌匀就可以食用啦!

命理测算

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