清皮冻

用料

猪皮300g、姜一片、八角一瓣、盐适量、味精适量、生抽一勺、清水适量、料酒适量

做法
  • 1 猪皮洗净先煮5分钟加适量料酒去腥

  • 2 煮熟的肉皮取出冲洗干净,刮掉白色的油脂部分拔干净毛。

  • 3 去除干净的

  • 4 去除干净的肉皮切成丝备用

  • 5 加入姜片和一瓣八角大火煮开。

  • 6 沸腾后,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明。煮20分钟左右捞出姜片和八角。煮40分钟左右的时候加入适量盐和1勺生抽。

  • 7 煮好后不烫的时候放到保鲜盒中

  • 8 保鲜盒密封好,放进冰箱冷藏一夜,节省空间又不会串味。

命理测算

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