凉拌苦瓜

用料

苦瓜500g、大蒜80g、醋白糖鸡精醋50g,白糖、鸡精适量

做法
  • 1 准备材料,如图所示,一根苦瓜,一个大蒜(确切的说只要半个大蒜),一个西红柿(肯定有人觉得奇怪,西红柿是拌在苦瓜里吗,保密,等会就知道了)

  • 2 苦瓜切成片,竟可能地切薄点,这样才能保证爽脆的口感。大蒜切成蓉,(凉拌菜所必备的,切成蓉既可以最大地发挥大蒜的杀菌效果,又可以让蒜和菜充分的混合。)西红柿削皮,(像削苹果皮一样将西红柿的皮削下来)把西红柿皮摆成玫瑰花的形状放在盘中,备用。

  • 3 煮锅烧水,焯苦瓜。当水开后下苦瓜,马上关火,用水的余温把苦瓜烫熟。为了保证苦瓜的爽脆,这个步骤一定要快,最多2到3分钟。

  • 4 将苦瓜捞起,到入事先准备好的凉开水中。(凉拌菜为了保证卫生,都要用凉开水过水,而且,焯过的菜因为温度太高,为了降温,都要放到凉开水中过水。)

  • 5 将拌好的苦瓜码入摆了玫瑰花的盘中,汁淋在苦瓜上,就可以享用了。是不是很简单,又好看,又好吃的一道菜,你也试试吧。

命理测算

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