自制酒酿

用料

糯米适量、玻璃瓶子一个适量、酒饼适量

做法
  • 1 将糯米清洗干净,用水泡两个小时。

  • 2 将泡好的糯米放入耐高温的容器里,加水覆盖糯米。(水放到比糯米高出一点点)

  • 3 用微波炉三分钟打热。

  • 4 再用微波炉打热三分钟。然后搅拌均匀。再放入微波炉打三分钟。

  • 5 经过三次的打热,糯米熟了。(我每一次用两大勺糯米)将熟糯米摊开让它尽快转凉。

  • 6 准备酒饼。用擀面杖将酒饼压碎成粉末。(我忘记拍粉末照片了)

  • 7 将压成粉末的酒饼放入还有点儿温度的糯米里,搅拌均匀。(具体放多少看糯米的分量,我的做法是,三分之二的糯米都裹上酒饼粉末)

  • 8 将搅拌均匀的糯米放入准备的的玻璃瓶里(记住,瓶子一定清洗干净,不要粘上油哦)

  • 9 装好之后用干净的筷子从中间插进去按顺时针搅几下形成一个洞。主要让它有空间更好的发酵。

  • 10 完成了所以的工序,用保鲜膜包住瓶口。

  • 11 盖上盖子拧紧之后用一个干净的厨用塑料袋包住。用一块新的浴袍将整个瓶子包住。

  • 12 然后用风衣裹在外面放到一个比较温暖的地方让它发酵。(由于我们这里还是10度,我将它放到暖气口旁边)

  • 13 三天后,闻到酒香味。打开看看,哇,很成功呢。忍不住用勺子挖了一大勺,尝一口,香甜酒浓哦。

  • 14 于是做了鸡蛋花甜酒。(做法很简单:烧开水之后放糖然后放鸡蛋液熄火。用筷子迅速将鸡蛋液划散,冲入装有酒酿的碗里即可)

  • 15 还做了鸡蛋甜酒。(做法:用水煮熟鸡蛋,可以7成熟。然后捞起,水里放糖煮开,之后冲让装有鸡蛋和酒酿的碗里即可)。

命理测算

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