酱汁生肠

用料

猪生肠半副、生姜适量、生抽适量、蒜茸适量、香油适量、醋适量、香菜适量

做法
  • 1 盆里加入能浸住生肠量的水,滴入几滴白醋拌匀,把买回来的猪生肠放进去浸泡片刻把水倒掉(白醋具有清洁、辟腥、消毒作用)。加入适量油和淀粉慢慢揉搓几分钟,再清洗干净,反复2、3遍,最后把肠子的一头对着水龙头,让水灌进去稍微清洗一下里面。(生肠是不用翻面清洗的)

  • 2 锅中加入适量水,以能浸住生肠为准。加入姜片把水烧开。

  • 3 水开后放入洗好的生肠,不盖盖子煮3到5分钟。

  • 4 捞出立即投入冰水里,等它变凉。

  • 5 再次把水烧开,放入生肠煮3到5分钟。

  • 6 再次投入冰水里,待其凉透,即可切食。(切成什么样随自己喜欢皆可)

命理测算

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