白灼八爪鱼

用料

八爪鱼250g、香芹100g、生鱼片酱油适量、芥末油少量、盐视乎需要

做法
  • 1 八爪鱼清洗干净

  • 2 用盐抓抓,去内脏,撕去薄膜

  • 3 香芹切去叶子,只留根茎

  • 4 八爪鱼凉水入锅,可以加些白酒,白醋,大火烧开

  • 5 捞出浸凉水,保持肉质鲜嫩,有嚼头

  • 6 芹菜根茎切末

  • 7 八爪鱼须切小段,和芹菜茎一起装碗

  • 8 加生鱼片酱油,芥末油,嫌不够咸的话可以加点盐,拌匀

  • 9 拌好的芥末八爪鱼

  • 10 来张成品图

  • 11 也可以不切,整只装盘,再用一只碗调上芥末酱油,蘸着吃,一样美味

命理测算

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