尖椒虎皮蛋

用料

鹌鹑蛋、尖椒、油、葱末、蒜末、姜末、豆瓣酱、高汤、淀粉、鸡精

做法
  • 1 鹌鹑蛋坐锅煮熟.剥去外壳.冷却.待用

  • 2 起热油锅,将鹌鹑蛋炸至表皮金黄色时.盛出

  • 3 锅内留底油下葱姜蒜末和豆瓣酱炒出香味.在加入适量清水或高汤.最后将炸好的鹌鹑蛋放入

  • 4 大火烧开后,转小火煮15分钟左右.然后用少许生粉勾芡收汁.加入鸡精,香油等调料

  • 5 最后用事先炒好的尖椒装盘即可

命理测算

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