鹌鹑蛋酿西葫芦

用料

鹌鹑蛋6个、西葫芦一根、姜、蒜、酱油、料酒、糖

做法
  • 1 鹌鹑蛋6个,西葫芦一根。西葫芦切六段,轻轻挖去瓤,使中间呈一个洞(注意留个底儿,别掏空了哈,不然蛋液就盛不住了),每个洞里敲入一个鹌鹑蛋。挖出的瓤被我给直接吃掉了,不肯生吃的话,炒别的菜的时候随便丢进去一起炒炒也成

  • 2 锅热油少许,炒香姜蒜末,加酱油,把装了鹌鹑蛋的西葫芦段儿小心放入锅里,加酱油,料酒,糖,盖锅盖,煮开后转小火焖

  • 3 至蛋液凝固的时候,打开锅盖,翻炒几下,让西葫芦周身都沾上酱汁,继续炒至汁儿干即成

命理测算

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