和风八宝菜

用料

油豆腐块、猪肉丝、虾4-6尾、水煮笋四分之一个、胡萝卜四分之一个、白菜八分之一棵、青椒1个、木耳、鹌鹑蛋、高汤300ml、酒、味淋、酱油、盐、淀粉、水、色拉油、麻油

做法
  • 1 油豆腐块稍微用热水焯下切大块,猪肉切丝,虾清除里边的脏脏的一条肠线,用盐水洗干净晾干水分。

  • 2 笋切片,胡萝卜切半月型,白菜切片,青椒去除种子切片,木耳去蒂切成小耳朵

  • 3 取两只碗做调味汁,第一只:分别加入高汤,酒,味淋,酱油,盐。第二只:淀粉和水搅拌均匀待用。

  • 4 平底锅放入色拉油稍热,放入油豆腐块,猪肉丝,和虾先炒熟一下

  • 5 再加入白菜胡萝卜和笋,和调好的第一只碗的调味汁合炒。

  • 6 汤汁煮开后,再加入青椒,鹌鹑蛋和木耳,炒呀炒,蔬菜变软后,加入第二只碗的淀粉汁稍微勾芡

  • 7 最后再加一点芝麻油,出锅装盘即可

命理测算

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