红烧鹌鹑蛋

用料

鹌鹑蛋400克、姜3片、葱1段、干辣椒1颗、冰糖5颗、盐适量、生抽1茶匙、八角1颗

做法
  • 1 把鹌鹑蛋煮熟去皮,葱切成葱花,干辣椒切段

  • 2 锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖

  • 3 炒好的糖色应该是红褐色的.(应该比我图中的颜色稍深一些,我只能这时候拍照,不然等到炒好颜色的时候再拍,拍完糖就糊了)

  • 4 放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色

  • 5 加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角

  • 6 待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟

  • 7 十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅

命理测算

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