台湾铁蛋

用料

鹌鹑蛋500克、葱1根、八角1个、冰糖1碗、生抽1碗、老抽1碗、香叶1小把、茶叶半碗、陈皮1碗、桂皮一根、水

做法
  • 1 把鹌鹑蛋用清水煮熟,捞起后放入凉水中冲凉,剥皮备用

  • 2 将葱1根,八角1个,冰糖1碗,生抽1碗,老抽1碗,香叶1小把,茶叶半碗、陈皮1碗、桂皮一根、水混合成调味汁,大火煮开

  • 3 把剥好的鹌鹑蛋放入煮开的调味汁中,转小火煮半个小时,取出放在通风吹放置半小时,使其风干

  • 4 再把鹌鹑蛋放回锅内,继续小火煮20分钟,再风干,此过程反复8~10次即可

命理测算

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