红烧狮子头

用料

肉糜适量、鹌鹑蛋适量、鸡蛋适量、淀粉适量、水淀粉适量、面包糠适量、味精适量、生抽适量、蚝油适量、香葱适量、生姜适量、盐适量、老抽适量

做法
  • 1 1.  原料图如上图所示。

  • 2 2.  肉糜和姜末,香葱混合

  • 3 3.  肉糜加盐蚝油老抽胡椒粉,面包糠,淀粉,料酒,一个鸡蛋,顺时针搅拌上劲。

  • 4 4.  抓起来在两个手之间摔几下摁平,放一个鹌鹑蛋,再来回摔盛光滑的圆型。

  • 5 5.  做好的狮子头入八成热油锅炸定型,小火炸两三分钟

  • 6 6.  炸好的狮子头。

  • 7 7.  锅里放水,冰糖,生姜片,生抽一汤勺,老抽三分之一汤勺,料酒三汤勺,高汤半碗,煮开。

  • 8 8.  狮子头放进去,炖半小时。

  • 9 9.  收汁勾芡,调点味精即可。

命理测算

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