泡椒鹌鹑蛋

用料

鹌鹑蛋40个、胡萝卜半根、泡椒20个、泡椒水1碗、姜2片、花椒20粒、盐适量、糖适量、醋适量

做法
  • 1 鹌鹑蛋清洗干净

  • 2 冷水下锅,大火煮开,转小火继续煮两分钟,关火焖上两分钟

  • 3 取出冲凉

  • 4 剥去蛋壳

  • 5 用温水清洗一下

  • 6 生姜切丝,胡萝卜切菱形片,花椒清洗备用

  • 7 起油锅,炒香胡萝卜、生姜、花椒和泡椒

  • 8 加泡椒水和热水

  • 9 用盐、糖和醋调味

  • 10 大火煮开,继续滚煮2分钟

  • 11 倒入容器中晾凉

  • 12 把处理好的鹌鹑蛋泡进去,三小时后食用

命理测算

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