凉拌猪皮

用料

猪皮适量、黄瓜1/2根、香菜1颗、大蒜5瓣、辣椒油适量、蚝油1小匙、盐1小匙、糖1小匙、熟芝麻适量

做法
  • 1 猪皮用刀刮掉表面残留的长猪毛,洗净入凉水锅,大火烧开后,中小火煮5分钟左右

  • 2 捞出猪皮,剔下猪皮上的油脂,尽量刮的干净些,然后用猪毛钳子拔掉藏在深处的毛茬,洗净后重新煮8分钟左右,捞出过凉水,洗净沥干表面水分

  • 3 猪皮切丝

  • 4 黄瓜切丝,香菜切小段,蒜切片,一起放入容器中

  • 5 加入蚝油、盐、糖、辣椒油、熟芝麻,拌匀即成

命理测算

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