五香鹌鹑蛋

用料

鹌鹑蛋750克、白糖、生抽、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、姜、料酒、盐

做法
  • 1 鹌鹑蛋用凉水冲洗一下去表面异物太浮尘,锅内加清水煮五分钟关火

  • 2 将鹌鹑蛋过凉水凉透

  • 3 轻轻将鹌鹑蛋皮捏碎

  • 4 取一勺白糖、一勺料酒、两勺生抽,加适量水,放入桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、姜,按个人口味加少许盐调制成五香汁

  • 5 将调好的汁倒入凉透捏碎的鹌鹑蛋里,以没到鹌鹑蛋为宜

  • 6 大火烧开后转小火煮15分钟关火让汤汁浸泡入味

命理测算

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