香菜皮蛋豆腐

用料

皮蛋3枚、内脂豆腐1盒、香菜、干红辣椒5根、植物油、芝麻香油、盐、生抽、醋、鸡精

做法
  • 1 将盒装豆腐完整取出

  • 2 将豆腐切成1厘米左右的片,并整齐摆入盘中,其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心

  • 3 切皮蛋的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水切,容易切整齐

  • 4 锅里倒适量油,干辣椒碎,小火加温,至散发出辣椒香味儿,制成辣椒油

  • 5 辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁

  • 6 将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上,散上寸段的香菜即可

命理测算

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