皮蛋拌豆腐

用料

内酯豆腐1盒、无铅皮蛋2个、咸蛋1个(取蛋黄)、香菜几根、大蒜几瓣、醋3汤匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙

做法
  • 1 内酯豆腐用刀划开上面,倒扣在盘中,放置一会会出很多水,倒掉水

  • 2 切成大小合适的块,摆入盘中备用。皮蛋切丁。切皮蛋的时候,先把刀沾凉水再切,这样切的皮蛋不粘刀,整齐

  • 3 咸蛋黄取出备用。香菜切碎,蒜拍碎,加辅料中的所有材料拌匀成料汁。先把切好的皮蛋铺在豆腐上,再碾碎咸蛋黄放在豆腐上,最后把料汁浇上即可

命理测算

更多>