自制咸鸭蛋

用料

鲜鸭蛋适量、泡菜盐适量、白酒适量

做法
  • 1 准备泡菜坛一只,白酒适量,泡菜盐适量

  • 2 鲜鸭蛋30个,放入清水中逐个洗净

  • 3 将洗净的鲜鸭蛋晾干后备用

  • 4 烧制一锅开水,晾凉后将水倒入泡菜坛中,加入盐不断搅拌,盐要一点一点的加,之前可以多加些,之后要一点一点的加,直至盐水呈饱和状(无法再溶解盐)

  • 5 倒一小碗白酒,将晾干的鸭蛋放在白酒碗中滚一滚后放入泡菜坛中腌制

  • 6 大约浸泡25-30天即可取出

  • 7 将腌制好的鸭蛋放入锅中,加冷水煮开后转小火煮7-8分钟后捞出,浸泡在凉水中片刻

  • 8 咸香多油的自制咸鸭蛋就成功出炉啦!

命理测算

更多>