皮蛋水晶饺

用料

澄粉50克、高筋面粉10克、皮蛋一个半、青椒一只、姜适量、醋生抽麻油适量

做法
  • 1 皮蛋青椒姜剁碎,拌入生抽醋麻油

  • 2 烧一壶开水,倒进60克粉里面,边倒边搅拌,直到变成絮状

  • 3 絮状面揉成烫面团,分成8个小剂子。案板洒一些澄粉防沾,把小剂子擀开

  • 4 包馅儿吧~怎么包的漂亮呢?可以百度虾饺的包法,这里就不贴啦

  • 5 入蒸笼,大火烧开,转小火,25分钟~拿出冷却一阵子,皮就变得QQ的,略有些透明喽

命理测算

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