上汤丝瓜(鲜鸡蛋版)

用料

丝瓜两根、鸡蛋一个、皮蛋一个、虾皮或虾米少许、葱、蒜、油、盐、鸡精、胡椒粉适量

做法
  • 1 丝瓜刨皮洗净,切成斜刀块;虾米泡软;葱蒜切末。

  • 2 锅烧热后,倒油打入一个鸡蛋,炒散炒熟后,加入葱、蒜炒香。

  • 3 倒入一小碗开水,加进虾皮或虾米烧至汤白后,放入丝瓜、皮蛋,根据口味加点盐和胡椒粉,等丝瓜烧软后加点鸡精即可。

命理测算

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