皮蛋瘦肉粥

用料

猪肉、皮蛋、米、鸡精、香油、食盐、淀粉

做法
  • 1 用一个杯子来衡量米和水的配比,此处我用的是一杯米的量。淘米两次,然后将米静置在水中,浸泡半个小时。

  • 2 大约二十分钟后,开始烧水,我用了七杯水的量。水烧开后,放入米。

  • 3 将皮蛋切成小块状。在法国买不到国内那样的皮蛋了T^T

  • 4 将肉切成肉丁或肉丝状,加入鸡精,食盐,香油,淀粉,搅拌均匀。腌制十分钟。

  • 5 米粒涨大不久,调成小火慢煮。加入适量香油。粥有一定稠度后,注意适时搅拌。

  • 6 在粥出锅大概十几分钟前,加入肉和皮蛋。肉要先处理一下:放入热水里焯一下,颜色变白后,立刻取出。

  • 7 所有步骤就完成啦!

命理测算

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