上汤娃娃菜

用料

娃娃菜2棵、松花皮蛋1个、蒜瓣2个、青红椒各半个、盐1茶匙、史云生清鸡汤或者浓汤宝鸡汤1盒、淀粉2汤匙

做法
  • 1 娃娃菜洗净,切十字刀,一分四;

  • 2 蒜瓣切片,皮蛋去壳切丁,青红椒洗净切丁;

  • 3 烧开一锅清水,放入清鸡汤或者浓汤宝,搅匀至彻底融合;

  • 4 另起一锅,热锅凉油,放入蒜瓣爆香,微黄时,倒入清汤,开大火烧开;

  • 5 将娃娃菜放入汤中,大火烧开;

  • 6 将皮蛋丁放入汤中,烧开后转至小火,盖上盖子,煲上20分钟左右,至娃娃菜彻底熟软;

  • 7 取出娃娃菜装盘,将皮蛋漏出,分撒在娃娃菜上;

  • 8 将青红椒丁倒入剩下的上汤中,大火煮2分钟;

  • 9 将盐和淀粉放入小碗中,加入小半碗清水,调匀,淋入煮沸的上汤里,至上汤变浓稠为止,关火,均匀地淋在娃娃菜上。

命理测算

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