开胃豆腐蘑菇羹

用料

嫩豆腐半盒、香菇1个、胡萝卜1小块、海蜇、皮蛋、血豆腐(可加)

做法
  • 1 把嫩豆腐,(也可以再加上血豆腐)一小个香菇,一小块胡萝卜都切丁。 另外可以加上海蜇和半个皮蛋,也切丁,铺在盘底。

  • 2 锅里加两到三饭碗的水,加一勺鸡汤,烧开后先加入香菇胡萝卜,然后加入豆腐,加入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后离开火。

  • 3 最关键的一步,离火后立刻加入小半勺蛋清,边加入边用铲子或锅勺底部将蛋清摊平搅散,就会出现蛋花似的絮状物体了!

  • 4 浇在海蜇和皮蛋上~~好了~很简单吧?

命理测算

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